島田スペシャル第1弾w
今日は、1日お休み取れたので朝から島田まで麺活へw島田での最初のお店は ラーメン ル デッサンさんですwこちら朝7時からやっている朝ラーのお店ですwオーナーさんが元フレンチのシェフということで店内もすごくお洒落wまず券売機にて、藤枝一の黒軍鶏出汁の塩ラーメンをオーダーwカウンター席で注文を待っていると、店員さんが暖かい静岡の美味しい深蒸し茶のサービスがwこれは朝からすごく有難いサービスですwしかも美味しい!
程なくして着丼w見た目すごく濃そうな感じですが、一口すすると意外とあっさりしていてそれでいてコクのある鳥出汁の味が身体に染み込んでいくような感じw麺は細麺パツパツと歯切れのいい感じwここの2種のチャーシューがすごく味が濃厚でかつ柔らかく単体でおつまみとして頂いてもいいくらい美味しいですw煮卵もトロりとして黄身の半熟加減もいい感じですwスープとチャーシュー 麺とバランスとれた一杯でしたw
ラーメン ル デッサン
浜松の新店 No.2w
浜松の新店舗第2弾w浜松市中区萩丘にある「麺's Natural」さんへ初来訪してきましたw新しく出来た店舗とあって綺麗でシンプルな店内w券売機にて煮干しSOBAと美味しいご飯をオーダーw程なくして
着丼w潤目鰯の出汁のほんのり薫るスープをひと口啜ると何とも身体に優しい味w麺も細麺でトッピングの貝割れ大根と一緒に食べるとより口の中が爽やかになりますw豚レアチャーシューと鶏チャーシューも柔らかくて美味w豚のほうは味がしっかりしてる感じw鶏のほうはスープとの相性が良くサッパリ食べられる感じw煮卵もトロットロで美味いw最後に美味しいご飯をスープに投入しておじやにして食べるとお米の美味しさとスープとの相性が抜群であっという間に完食の一杯でしたw
麺's Natural
浜松の新店w
浜北区に、新しく鰹出汁のラーメンを食べられるお店が出来たというので初来訪してきましたwその名も「麺屋AMOLE アモーレ」店内に入ると鰹のいい香りが漂ってきますw券売機にて特製バリ鰹ラーメン¥980をオーダーw程なくして着丼w鰹出汁の香りを楽しみつつスープをひと口啜ると見た目と裏腹なスッキリした鰹出汁の味わいw麺も中太麺なので、スープとよく絡みますw豚レアチャーシューと鶏チャーシューの2種。豚のほうは、ローストビーフの様な味わいで柔らかく美味しく頂けますw鶏チャーシューも柔らかくスープと絡ませて食べるとより一層美味しく頂けますw煮卵も味がよく染みてて、半熟なので黄身をスープと絡ませて食べるとスープがマイルドになって味変を楽しむ事が出来ますwこの鰹出汁のスープは、不思議な事にいくら飲んでもクドくならないんですwやはり 鰹は日本人の身体に合っているのかもしれませんねwスープの最後の一滴まて美味しく頂ける一杯でしたw
麺屋AMOLE アモーレ
たまにはw
まぜそば食べたくなって、やって来ました浜松市中区助信にあるまぜそば いっとくさんに初来訪してきましたw早速、券売機で店主おすすめの台湾まぜそば+煮卵+チーズをオーダーwテーブルに付くと沢山のトッピングがあり なかなか楽しめそうな予感w程なくして着丼wまずは、麺をよく混ぜてひと口w麺だけでも、かなり美味しいw次は取り皿に麺を分け、生卵と肉味噌ネギ 海苔 刻みニンニクを混ぜて食べるとまたパンチのある味に変わります。肉味噌も辛いだけでなく 味がしっかり付いていて美味しいですw次はチーズと煮卵も加え、そこに魚粉も加え食べると今度はマイルドな味に変わり美味w最後は、卓上の昆布酢をひと回しして食べるとサッパリ食べれますw本当は、追い飯か茶漬けを頼みたかったけど 流石に腹パンだったので、次回チャレンジしてみたいと思いますw
まぜそばいっとく
待ちに待ったw
あの島田の名店 麺屋 燕が袋井にできるとあってプレオープンに行ってきましたw10時前位に着いたのですが、既に先客が並んでおり人気が伺えますw11時オープン予定だったのですが、20分前倒しでオープンwメニューはプレオープンなので、フルメニューではないのですがそれでも結構メニューがありましたwやはり燕といったら塩ラーメンという事で人気No1メニューの極みネギ塩ラーメンを券売機にてオーダーwやはり店内は新しく清潔な雰囲気w程なくして着丼wスープはあっさり鶏出汁スープwトッピングのおろしネギを溶かして、スープをすすると喉ごしがよく癒される感じw焦がしネギの香りが良く食が進みますwチャーシューもしっかり味がしみてて細麺と一緒に食べると美味しく食べる事が出来ますwスープが完食出来る程 あっさりしてるので最後まで美味しく頂ける一杯でしたw
ラーメン遠征 Part2
今回は菊川まで、ずっと行きたかった菜花奈さんへwちょっとギリギリ気味だったのですが何とか店内へw券売機を見ると、限定メニューが残っているじゃないですか!迷わず昆布水の丸鶏つけ麺 生姜醤油Verをオーダーw程なくして着丼昆布水につけられた麺は、ドゥルドゥルで鶏出汁の生姜醤油つけ汁につけると麺がよく絡んでズルズルと食が進みますw別添えのトッピングの柚子胡椒 粗塩 レモン汁で味変しながら楽しめる一杯ですwチャーシューも鶏と豚の2種類。このチャーシューも麺と一緒に食べるとこれもまた美味しく頂けますwちょうどランチ最後だった事もあり、ご主人にお話を伺ったら 麺を昆布水につけると、つけ汁と良く絡むのでつけ汁を余す事なく食べる事が出来るそうです。しかも昆布水は体にも良いので、健康を気にしてる人にもオススメかもですw後で聞いて驚いたのですが、麺量は大盛りなのだそうで、少食の僕が完食してしまったのでかなり食べやすい一杯だったと思いますw次回は、煮干し出汁を試してみたいと思いますw静岡県菊川市東横地1378-1
麺屋 菜花奈